🎁 Livraison GRATUITE dès 50€ d'achat       |       Jusqu'à minuit : -10% sur le deuxième article (code TOP10) ou -30% sur le troisième article (code TOP30) ⚡
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NOTRE SAVOIR FAIRE

Bière à façon

Brassage et distribution de bière à façon pour votre bar, restaurant, évenèment professionnel en France et en Belgique.

Profitez de l'expérience de nos maitres-brasseurs pour dévelloper une bière a façon unique.
Profitez de nos recettes standards pour créer la bière à étiquette unique de votre établissement, association ou évènement.


  Conditonnement en bouteilles, fûts et canettes de tout type

  Étiquette, capsule, packaging et format des contenants personnalisés

  Brassage à façon sur-mesure à partir de 500 L

  Outil de fabrication souple pour des tarifs concurrentiels

  Accompagnement dans la réalisation par notre maître-brasseur

Nos avantages concurrentiels pour votre bière à façon



Un outil de fabrication très souple
Nous avons investi dans un outil d'embouteillage et d'étiquetage extrèmement polyvalent.
Cela nous permet d'embouteiller et d'étiqueter de multiples formats de manière concurentielle sans surcoût important.



Minimum de brassage à façon : 500L
Nos tarifs sont évidemment grandement dégressifs avec la quantité de bière brassée.
Nous pouvons pour autant brasser votre bière à facon dès 500L.



+ de 500 recettes à façon différentes
déjà brassées

Nous brassons, tous les jours, de nouvelles recettes pour nos propres marques et pour nos clients 'à façon'.
Le savoir faire de nos brasseurs est notre plus grande valeur.



Un outil de fabrication très souple
Nous avons investi dans un outil d'embouteillage et d'étiquetage extrèmement polyvalent.
Cela nous permet d'embouteiller et d'étiqueter de multiples formats de manière concurentielle sans surcoût important.



Minimum de brassage à façon : 500L
Nos tarifs sont évidemment grandement dégressifs avec la quantité de bière brassée.
Nous pouvons pour autant brasser votre bière à facon dès 500L.



+ de 500 recettes à façon différentes
déjà brassées

Nous brassons, tous les jours, de nouvelles recettes pour nos propres marques et pour nos clients 'à façon'.
Le savoir faire de nos brasseurs est notre plus grande valeur.







Démarrer ma bière à façon

Un membre de l'équipe reviendra vers vous dans les 48h avec 6 questions sur votre bière à façon.
Il pourra ainsi vous faire un premier devis et vous confirmer la faisabilité de votre bière à façon
En savoir plus sur nos bières à façon et les étapes de brassage ?

VOTRE BIÈRE





Disponibilité :


VOS COORDONNÉES






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Exemples de bières à façon et bières à étiquettes



Les étapes pour brasser votre bière à façon ?

Étape 1 : Le cahier des charges simplifié de votre bière à façon (Semaine 1)


Nous devons être sûr de bien comprendre votre besoin !
Ce cahier des charges va nous permettre de valider la faisabilité de votre brassage à façon dans nos installations.
Nous souhaitons aussi nous assurer que nous pouvons (ou non) être compétitif sur l’aspect tarifaire (si nous ne le sommes pas, nous vous le dirons avec transparence).

Nous vous donnons à l’issu de cet échange une première fourchette tarifaire.

Voilà les 8 questions sur votre bière à façon :

1) Quel volume de bière a façon souhaitez-vous brasser ? 🤝

2) Quel conditionnement et contenance pour votre bière a facon ? 📦 (cannette, bouteille, fût, 33cL, 50cL, 75cL, 1.5L, 6L, 20L, 30L, 50L)

3) Quelle type de bière à façon ? 🍺(blonde, brune, IPA, SMaSH, ingrédient spécial, idée folle)

4) Quel degrés d’alcool ? ✨

5) Avez-vous une recette bière déjà définie ou vous souhaitez une proposition de notre brasseur ? 🤝

6) Quelle adresse de livraison ? ✅

7) À quel degrés souhaitez-vous personnaliser votre bouteille a façon ? ✍️ (étiquette personnalisée, capsule personnalisée, format de bouteille personnalisé, packaging personnalisé)

8) Souhaitez-vous être présent pour le brassage ? 🙋🏼‍♂️


brasserie brassage biere a facon


Étape 2 : Vous recevez une fourchette tarifaire pour votre brassin à façon et une date de brassage possible (Semaine 1)



Avec vos éléments, nous vous transmettons un premier devis.
Cela va vous permettre de valider la faisabilité et la rentabilité de votre bière à façon.
Ce devis sert de base de travail et est modifiable à la suite du projet en venant jouer sur différents paramètres : titre alcoolémie, recette de votre bière à façon, degrés de personnalisation.

Nous vous transmettrons également une première date de brassage.


Étape 3 : Brassage à façon d’un essai et envoi d’échantillons (Semaine 2)



Le fourchette de prix transmise vous convient ? Votre projet de bière à façon est rentable ?
Superbe !
Nous vous transmettons quelques échantillons d’une bière selon votre cahier des charges.

Pour cela, 2 options :

- nous brassons un mini-brassin à façon de 20L (avec surcoût)
- nous vous transmettons une bière approchante de notre gamme (gratuit)


Étape 4 : On signe le cahier des charges et le devis final (Semaine 2)



Après réception de nos échantillons de bière, nous validons un cahier des charges final pour votre bière à façon
Nous vous transmettons un devis final que nous signons.


Étape 5 : On brasse votre bière à façon (Semaine 3)



C’est le grand jour : nous brassons ensemble votre bière à façon dans nos installations en Belgique ou en France en fonction de vos souhaits en volume et en conditionnement notamment.
Vous pouvez bien évidemment être présent pour observer les équipes brasser votre bière si vous le souhaitez.
Votre bière à façon est brassée au jour 1 puis s’en suit le processus classique avec une fermentation en cuve, un embouteillage, une carbonatation ou une fermentation artisanale en bouteille (les 2 sont possibles).


Étape 6 : Livraison de votre bière à façon (Semaine 7 à 11)



Votre bière à façon est livrée sur palettes, sur rendez-vous aux adresses indiquées.

Au besoin, nous pouvons stocker votre bière après le brassage à façon et l’écouler au mois le mois via vos canaux de distribution. (avec surcoût)

Nous sommes également en mesure de piloter vos références et votre stock de bière à façon et relancer en production pour vous éviter la rupture.


Étape 7 : On réfléchit à votre prochaine recette de bière à façon (Semaine 12)



Votre bière a façon est dans vos frigos ou ceux de vos clients ?
Et après ?
40% de nos clients nous recontactent dans les 3 mois à l’issu de leur premièr brassin de bière à façon pour relancer une production ou pour une nouvelle recette pour compléter leur gamme :)

Notre savoir faire en matière de bière à façon

Nous sommes spécialisés dans le domaine brassicole et dans la personnalisation de bières pour nos clients particuliers et professionnels depuis 2017.
Nos maitres-brasseurs accumulent dans le milieu de la brasserie une expérience de la bière à façon de plus de 50 ans et brassent quotidiennement les bières à façon de nos clients à travers la France, la Belgique et le Benelux.
Notre brasserie équipée de fermenteurs de 5 à 20 hectolitres est située dans les Flandres. Nos produits et donc votre bière à façon sera brassée à partir d'une liste de produits que nous établirons ensemble fonction de votre cahier des charges et qui sont pour nos recettes standarts, des produits locaux.
Nous offrons à nos clients tout le savoir faire dans la réalisation de leur biere à façon, un conditionnement au choix grâce à nos multiples références en matière de bouteilles et fûts (acier et plastique). Votre bière à façon est ensuite distribuée grâce à notre propre service de logistique dans les principales villes de France et Belgique ou directement par votre distributeur de boisson dans votre bar, restaurant, hôtel.

Toute notre équipe est bien évidemment disponible pour vous épauler dans la création de votre bière à façon, vous conseiller dans la réflexion de votre recette ou le choix de cette dernière, écouter vos critiques et vos mots doux ; nous répondons aussi à vos questions et demandes les plus folles !
Nous vous invitons à simuler la réalisation de votre bière a facon ci-dessus en y inscrivant le plus de détails possible. Notre maitre-brasseur reviendra ainsi vers vous afin de vous confirmer la faisabilité et vous permettre de réserver le créneau de production.

L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. Il doit être consommé avec modération. Conformément à nos Conditions Générales de Vente à la législation française notamment sur la protection des mineurs vous devrez avant chaque commande confirmer sur l'honneur votre majorité.




Zoom sur la brasserie

Notre brasserie est située dans les Flandres à la frontière entre la France et la Belgique. Elle est équipée de fermenteurs de 5hL à 20hL pour brasser votre biere à façon.
Nous brassons de manière artisanale nos bières et éco-responsable quand votre cahier des charges le permet tout en utilisant un matériel récent, que nos maitres brasseurs connaissent sur le bout des doigts et suffisamment automatisé pour pouvoir vous garantir la constance de votre bière.

brasserie pour biere à façon


Artisanat et refermentation en bouteille et fût

Lorsqu’une bière est brassée, elle est en fin de processus soit filtrée et embouteillée soit non filtrée et parfois refermentée en bouteille. Cette refermentation en bouteille de votre bière à façon est gage de goût, de qualité et d’artisanat et se caractérise par un léger dépôt en fond de bouteille appelé lie. Toutes nos recettes standards sont refermentées en bouteilles. Nous sommes équipés à la brasserie pour refermenter en bouteille ou fût votre biere a façon ou non. Par ailleurs, nous proposons aussi à nos clients pour certaines de leurs cuvées spéciales un vieillissement de leur bière à façon en fûts de chêne. (option à sélectionner fonction de la disponibilité de ces derniers)

Comment garantir la constance de votre biere à façon et le respect de votre cahier des charges ?

Voilà tout l’attrait du monde de la bière. Il est extrêmement facile, et beaucoup de ressources sont à votre disposition pour vous permettre de brasser votre première bière. Ainsi tout brasseur ou passionné est capable de brasser une bière.
Mais est-ce que tout brasseur est pas capable de brasser 2 fois la même bière en respectant un cahier des charges ?
Voilà ici tout l’enjeu du brassage à façon et des bières à étiquette.
Notre équipe est composée de réels professionnels accumulant près de 50 ans d’expérience dans le milieu brassicole. Ils maitrisent ainsi désormais parfaitement leurs outils (dans les étapes cruciales de chauffe, refroidissement, filtration et conditionnement) ce qui nous permet aujourd’hui d’être leader en matière de bière à façon et personnalisation de bières.
Nous serons ainsi capable de vous réaliser votre bière à façon de manière constante.
Le champs des possibles est grand en matièrede bière à façon. Cependant, certains ingrédients ne peuvent se mélanger pour des raisons purement chimiques (l’huile aura tendance à inhiber la mousse, certains sucres non fermentescibles seront incompatibles avec une bière blanche d’été…).
Le maître brasseur en charge de la réalisation de votre bière sera capable de vous indiquer la faisabilité et de vous alerter si certains éléments de votre cahier des charges sont contradictoires.
Vous l’avez compris, la réalisation d’une bière à façon respectant un cahier des charges et qui puisse être constante est un vrai métier. Celui de maître brasseur. Associez-vous donc à de réels professionnels afin de ne pas être déçu lors de la première dégustation de votre bière.

Conditionnement de votre bière à façon

Votre bière à étiquette - à façon pourra être conditionnée en bouteilles de différents types (steinie ou longneck) et contenants (33cL ou 75cL ou format premium plus grand type magnum sous reserve de stock)
Nous sommes également équipés d’un parc à fûts acier que nous privilégions pour des raisons écologiques lors du conditionnement en fûts.
Nous pouvons également conditionner en fûts recyclables plastiques KeyKegs lorsque la distance entre le client et la brasserie le justifie. (un fût KeyKeg recyclable devient plus écologique qu’un fût acier lorsque plus de 300 kilomètres sépare le lieu de vente du lieu de brassage)



Laura a acheté :
1x Coffret de bières personnalisées À Somzée - il y a 2 heures